主题: 天冷了,澳门牌九游戏注册伢火锅约起来!

  • 紫苏
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  • 回复:3
  • 发表于:2015/11/16 14:43:10
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天儿冷的日子,当然是火锅约起来啦!不过看完下面你会发现吃火锅也是一门很深奥的学问诶!

【提鲜】先放这几样小菜口感佳:

小葱

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豆芽

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金针菇

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【鸳鸯锅】清素红荤不上火

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温馨提示:

清汤烫素菜,不仅可以减少油腻吃起来也不会那么辣。一定要在油碟内放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒杀菌,醋可以去火。等到食材煮熟,将荤菜放入油碟内蘸食,而素菜则用一个空碗装起来吃。这种吃法的好处是,一是吃后不上火,二是吃了不会拉肚子。

【红锅】先素后荤更健康

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温馨提示:

以前吃火锅都遵循先荤后素的习惯,但其实先荤后素实际上并不利于身体健康。肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸,煮得越久释放得越多,后放入的蔬菜会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。嘌呤摄入过多可不是啥好事儿哦。所以,先素后荤才更有利于健康哈~

最健康的火锅烫菜时间表

1.约15分钟:鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等

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一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里,身上寄居了许多的寄生虫或者微生物,而且人们吃鱼虾最讲究新鲜,往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里?那就要注意多煮一会儿,若要90%地杀死有害生物,至少要有15分钟以上。

2.约10分钟:老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等

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这些都是生活中常见的肉类,但是动物肉也有可能有微生物寄居,况且有时候肉片的厚薄程度不同,因此,一般说来,应该煮10分钟左右或者以上时间方能确保是全熟,最佳的时间是12分钟,这时的肉质是熟又嫩。

3.约4-6分钟:牛百叶、海带、莴笋头、郡花等

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牛百叶、莴笋头这些富含结缔组织和粗纤维素的食材,不要以为随便放进锅里涮一涮就入口像郡花这种内脏类的食材,本身的功能是用来解毒和分解有害物质,就算清洗过也会带有细菌和毒素,为此建议至少烫上4-6分钟,全熟方可入口。

4.约1-3分钟:萝卜、豆皮、藕片、豆芽、香菜等

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一般素菜分为两种,一种是绿色蔬菜,如香菜、白菜、豆芽这些常见菜,煮久了的话反而会损害其水溶性维生素,影响营养。而豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,因此要烫上两三分钟才保险。

5.直接食用:午餐肉、酥肉、番茄、黄瓜等

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番茄就是水果的一种,本来就可以生吃,黄瓜也是可以生吃,爽口且下火,还有午餐肉、酥肉等食材,本身的生产过程就已经是有九到十成熟的了,烫不烫都可食用。

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提醒:以上是广大吃货们总结的火锅烫菜时间表,可以作为吃火锅烫菜的一个参考,食物的生熟还是要根据实际情况而定哈~

小贴士

吃火锅必配这些菜,养胃!

▼蔬菜

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蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

▼豆腐

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有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

吃完火锅后,吃这些降火

▼酸奶

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火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶,可以有效保护胃肠道黏膜。此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制腐败菌的生长。

▼蜂蜜水

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蜂蜜,生用性凉能清热,熟食性温可补中气,味道甜柔具润肺解毒功能,所以在吃完火锅后来杯蜂蜜水,是个不错的选择。不过冲蜂蜜的水切记不可太热,否则会破坏蜂蜜的营养功效。

▼绿豆南瓜汤

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绿豆具有清热解暑功效,南瓜含有丰富的维生素A。二者煮汤营养丰富,清热去火。另外菊花茶也是不错的选择。
  
  • 更不会爱
  • 发表于:2018/1/4 16:54:28
  1. 沙发
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  • 该减肥的人
  • 发表于:2018/1/24 13:41:08
  1. 板凳
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  • 晶晶
  • 发表于:2018/1/26 15:46:10
  1. 3楼
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冬天就是吃火锅的季节
靠自己,做女王
  
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