主题: 【口水流下三千尺】泰国香鸡饭团

  • 紫苏
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  • 发表于:2015/10/12 17:38:04
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自己做饭团,好吃又好玩!


泰 国 香 鸡 饭 团



   主料一 

  米饭一锅!也就是一块多钱一斤的大米可以了。煮熟、翻松。

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   主料二 

  鸡胸脯肉,两个大号鲜草菇,几片洋葱

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   做 法 

  1、把鸡肉肢解,鸡胸肉的鸡油可以留着,用得上。

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  2、鸡肉切条,用刀拍一下,必须的!因为拍了的鸡肉容易入味。

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  3、鸡肉切成小粒。

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  4、用黄酒、盐、鲍鱼汁、蚝油、胡椒粉、糖、味素把鸡肉腌起来。没黄酒,可以用料酒。

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  5、鲜草菇切成丁。

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  6、在晾好的米饭按口味放些盐,拌匀。

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  7、烧锅水,将草菇过水后,捞出。过草菇的水可以留着做汤用。

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  8、在过草菇的水里放进鸡肉上剔下来的鸡油,煮十分钟,再放入这种调料。

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  9、取平底锅,将腌好的鸡肉煎一下,肉变色了即可加些水,盖上盖子焖,直至收汁。

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  10、将有味道的米饭抓成比乒乓球略大的饭团。

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  11、打好一个鸡蛋。

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  12、将加工好的鸡肉与草菇包到饭团里,抓实。

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  13、将抓实的、包好料的饭团放到鸡蛋液里沾好蛋液。

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  14、用平底锅将饭团两边都煎成金黄色。

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  15、配上蕃茄酱、刚做好的鸡汤……瞧,好看、好香、又好味!

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